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| 攝影：梁駿樂。 |
一如往年姑姑跟伯父買了最好的糯米，泡軟之後，請人磨成糯米漿帶回家，再裝於白布袋將水份壓出。把糯米漿壓乾後，開始搓揉，並將幾塊切成片用滾水煮成粄娘（又稱粿脆），剩餘的部分用雙手搓碎成粉狀。
不同於往年的是，今年蹲在餐廳的地板上的人，不只有伯父還有我。姑姑將煮好的粄娘放入粉堆，我和伯父開始利用著粄娘的黏性將粉堆漸漸推揉成團。好幾次我被粄娘燙紅，趕快往手上吹氣散熱。
隨著我們不停搓揉，盤子上的粉逐漸「團結」成一個糯米糰，我的雙腿也因為蹲姿麻了好幾次，左右手臂因為平常缺乏訓練痠痛了起來，汗珠不停從頭皮上匯成小河往下流，我這才知道那一顆顆Q彈的小湯圓原來顆顆皆辛苦。
就在我雙手、雙腳痠著痛著麻著，就連腰也痠，想停下來的時候，我看向一旁的伯父，他仍神色自若地搓著糯米糰，我於是又認份的蹲下來一起揉。在糯米糰終於要製作成功的那一刻，我的雙臂彷彿歷經一百個伏地挺身的操練，快舉不起來了。但還沒完呢！有一部分的糯米團要分出來上色，家裡通常使用4號色素，但近年講求健康也會嘗試加入火龍果汁或煮熟的地瓜果肉和勻。接著搓成條狀，撥成湯圓大小再搓圓之後就可以下鍋了。
拜拜用的甜湯圓做法如下：
甜湯用熱鍋加二砂糖乾炒到變色出現香氣之後，再加入水，就是又香又甜的甜湯。
湯圓的煮法是先將白開水煮沸後，倒入湯圓，用勺子推動以防沾鍋，待湯圓浮起，再煮5分鐘左右就可以起鍋，最後加入糖水即可享用。
特別補充我們家鹹湯圓的做法：
將肉切成肉絲後，用炒鍋加油炒一會兒，再加入香菇、金鉤蝦（蝦米）入內炒香後加水，等至水煮開，湯頭就完成了。同時為了增加效率，可以準備另一個鍋子煮湯圓，煮好後撈起放至炒鍋中，再放蒜及鹽巴，就大功告成。
有些人為了方便選擇買現成的湯圓，但我總覺得口感不如家裡做的好，也少了一個與家人互動的機會。以前只覺得搓湯圓是件好玩的事，今年搓湯圓卻深刻體會到它代表了一份傳承的心意。
就在我雙手、雙腳痠著痛著麻著，就連腰也痠，想停下來的時候，我看向一旁的伯父，他仍神色自若地搓著糯米糰，我於是又認份的蹲下來一起揉。在糯米糰終於要製作成功的那一刻，我的雙臂彷彿歷經一百個伏地挺身的操練，快舉不起來了。但還沒完呢！有一部分的糯米團要分出來上色，家裡通常使用4號色素，但近年講求健康也會嘗試加入火龍果汁或煮熟的地瓜果肉和勻。接著搓成條狀，撥成湯圓大小再搓圓之後就可以下鍋了。
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甜湯用熱鍋加二砂糖乾炒到變色出現香氣之後，再加入水，就是又香又甜的甜湯。
湯圓的煮法是先將白開水煮沸後，倒入湯圓，用勺子推動以防沾鍋，待湯圓浮起，再煮5分鐘左右就可以起鍋，最後加入糖水即可享用。
特別補充我們家鹹湯圓的做法：
將肉切成肉絲後，用炒鍋加油炒一會兒，再加入香菇、金鉤蝦（蝦米）入內炒香後加水，等至水煮開，湯頭就完成了。同時為了增加效率，可以準備另一個鍋子煮湯圓，煮好後撈起放至炒鍋中，再放蒜及鹽巴，就大功告成。
有些人為了方便選擇買現成的湯圓，但我總覺得口感不如家裡做的好，也少了一個與家人互動的機會。以前只覺得搓湯圓是件好玩的事，今年搓湯圓卻深刻體會到它代表了一份傳承的心意。
家人教我用古法做湯圓，讓我和未曾謀面的祖先們多了一絲連結，也提醒著我要飲水思源，並象徵著即將出社會的我要與長輩們一起擔起這個家的擔子，一起努力撐起這個家。所以我想，做湯圓這個儀式，可以說是我另類的成年禮了吧！
文字整理：劉俐君
編輯：鄭芊芷
攝影：梁駿樂
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