【台中】打破傳統刈包吃法 創意搭配變出新花樣 | 盛橋刈包

想到刈包，你會想到什麼呢？趁著長假的空檔，記者來到美食之都台中一日遊，不免俗地要品嘗在地排隊美食，於是來到這間看似平凡卻創意無限的刈包專賣店，究竟刈包能玩出什麼花樣，讓我們繼續看下去⋯⋯

攝影：賈孟慈。

「刈包」是台灣相當具特色的傳統料理之一，每當重要日子吃桌菜，總少不了這道菜。

這次來到位於台中火車站附近的排隊名店「盛橋刈包」，可說是大開眼界！店面不大，店外放置一台小型投幣機，可以選擇口味，投完金額後至櫃檯等待餐點現做即完成。

記者這次點了一甜一鹹的口味，首先，甜口味選擇的是「炸抹茶冰淇淋刈包」，最外層的刈包炸得金黃酥脆，裡面夾著抹茶冰淇淋磚，放上紅豆及湯圓，並淋上煉乳，給料給得蠻大方的，品嘗得到茶的尾韻，甜度則是偏高。

「盛橋刈包」位於台中火車站附近，將看似平凡的傳統刈包玩出許多創意吃法，顛覆你對刈包的印象。 餐點：炸抹茶冰淇淋刈包（$130）。攝影：賈孟慈。

很新也很有創意的吃法，印象中的刈包都是包酸菜和肥肉，沒想到也能有甜口味的刈包。

鹹口味則選擇了「櫻花蝦起士薯刈包」，炸得金黃酥脆的薯條，不會過於溼軟，薯條的粗度也控制得蠻一致的，拌入酸黃瓜的塔塔醬是這道的亮點，中和掉少許炸物的油膩感，此外，還夾著一片起士，使味道更加濃郁且有層次感，很適合薯條控嘗試的口味。

櫻花蝦起士薯刈包（$100）。攝影：賈孟慈。

刈包也能變出新花樣，愛嘗鮮的你，快跟著記者的腳步來踩點吧！

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食店資訊

• 店名：盛橋刈包
• 地址：台灣台中市中區中山路26號
• 營業時間：星期一至星期日，中午12點～晚上6點半
• 網站：https://www.facebook.com/bashibao/
• 電話：＋886 0903 402 778
• Google Map：https://g.page/bashibao?share

美食記者：賈孟慈
編輯：梁駿樂